公司前身长沙市食品研究所成立于1984年，是湖南省成立较早的食品研究开发机构，主要从事食品加工与保鲜技术的应用研究与开发。上世纪八九十年代，在湖南省最早成功研究开发、推广应用或生产加工发酵型凝乳酸豆奶、蚂蚁系列保健食品、湘莲深加工系列食品、冷饮系列食品生产技术、面包糕点保鲜技术、食品微波杀菌技术、远红外线烤炉、佳佳乐蛋糕等成果和产品，为省内外众多厂家提供过技术服务。2003年以前是全民事业单位，2004年改制为有限公司，更名为长沙市食品研究所有限公司。
公司成立后致力于传统食品改造升级、更新换代的生产与保鲜技术的研究开发，常温长时间保鲜日本豆腐生产新技术是公司目前最新、最重要的科研成果，是日本豆腐生产技术的革命性突破，在国内处于遥遥领先水平。
